□ 本报记者 徐建华

　　近日，以“寻根、保真、品质、透明、共建”为主题的张小米品牌小米原产地溯源活动在“世界小米之乡”——内蒙古自治区敖汉旗举行，农技专家、业内人士及政府部门、媒体代表等共同见证了张小米从一粒敖汉小米到一片高品质锅巴的全产业链品质之旅。

　　活动现场，张小米发布年度新品，并与敖汉小米品类头部品牌十月稻田达成战略合作，为每一袋锅巴提供从源头到加工的品质保障。十月稻田集团副总经理赵淑娟介绍：“十月稻田依托敖汉自有生产基地，建立了专属品控通道，针对零食深加工需求定制检测标准，专人对接、批次跟踪，确保供货品质零波动。”

　　张小米创始人张军亮表示：“我们选择敖汉，是因为这里拥有三重不可复制的优势——地理禀赋不可复制、品种优势不可复制、安全标准不可复制。只有把根基扎在世界小米的顶级产区，才能从源头定义产品的极致品质。”

　　张小米品牌前身是1993年成立的沈阳新丰食品厂，至今已有超过30年的食品行业积淀。在深度调研全国锅巴赛道后，张小米发现：市面上绝大多数锅巴以糯米、大米、淀粉为基底，整个赛道陷入低价内卷。

　　“我的创业初心很朴素：要做一款符合长期价值消费取向，更健康、品质更高的休闲零食。”张军亮分享道，“我们坚持以食材本味为灵魂，所有产品零添加、零反式脂肪酸，使用真实香辛料调味。”

　　张小米锅巴的核心竞争力，源自“好原料﹢好技术=好产品”的理念。

　　原料端，张小米坚持使用内蒙古敖汉小米，小米添加量≥61%。品牌与产地深度战略绑定，搭建了“品牌﹢供应链龙头﹢敖汉旗政府﹢种植合作社”的四方长期直采体系，通过订单式保底种植锁定万亩专属金苗K1种植地块，确保每一批原料均为正宗敖汉金苗K1谷子。

　　工艺端，张小米自研了60分钟蒸煮工艺与185℃蒸汽换热技术，攻克了锅巴高小米配比带来的成型难、酥脆难、风味难稳定、保质期难控四大行业难题。同时，张小米原辅材料均来自原产地，超10种天然香辛料自采自研磨。

　　敖汉旗，地处北纬42°黄金种植带，是全球重要的农业文化遗产地、“世界小米之乡”。这里弱碱富硒的沙壤土、年均超3000小时的光照、15℃以上的昼夜温差，共同造就了敖汉小米颗粒饱满、色泽金黄、米油丰厚、谷香浓郁的独特品质。

　　张小米扎根敖汉，带来的不仅是品牌的发展，更是对产地产业的深度赋能。目前，敖汉旗谷子种植面积稳定在6.67万公顷以上，“敖汉小米”区域公用品牌价值已达320.78亿元。张小米锅巴原料扎根内蒙古敖汉，助力敖汉小米产业从“农产品”向“品牌产品”转型升级。

　　面向未来，张小米制定了清晰的战略规划。2027年，长沙超级工厂将全面投产，形成南北双生产基地布局。研发端将持续迭代配方和工艺，并以内蒙古敖汉小米为核心原料根基，依托全产业链重资产供应链优势，持续推出无添加、清洁标签、适配全年龄段的休闲零食，将张小米打造成为中国健康谷物零食标杆品牌。

　　张军亮表示：“张小米锅巴原料的根在敖汉，底气在敖汉的一粒好米，未来则在于科研创新与长期坚守。我们希望通过持续的努力，把张小米打造成为中国健康谷物零食的标杆品牌，让消费者想到健康谷物零食，第一时间联想到张小米。”

　　从一粒敖汉小米到一片高品质锅巴，张小米用全产业链的重资产布局、对原料和工艺的极致坚守，向行业和消费者证明了张小米高品质的初心。这份底气，来自一条完整可追溯的信任链条——8000年的农耕文明积淀、地理标志认证、敖汉旗政府的标准管控、十月稻田的产地加工保障，最终凝结为一袋经得起审视的锅巴。本次溯源活动，不仅是一次品牌对产地的致敬，更是一份对消费者的郑重承诺。这正是品牌与消费者双向奔赴最有力的体现。