（来源：上观新闻）

近日，上海展览中心西一馆二楼活动区飘出一阵特别的“乡土香”——不是瓜果米饭的热气，而是文字与故事交织而成的沪郊风物之味。新书《寻味乡野》在2026年上海书展上正式亮相。这本汇聚了浦东“三黄鸡”、青浦薄稻米、崇明白山羊等90款代表性地产农产品及9道区域特色菜肴的乡土读本，以“好味道、好故事、好前景”为标尺，为城市读者打开了一扇看见上海乡野的窗。

一部“新百宝”，四十年后的乡土回应

四十年前，《沪郊百宝》曾定格一代人心中的乡土记忆。四十年后，编撰团队再次走进沪郊田间基地，用脚步丈量土地的温度。全书的编排以“春鲜夏果，秋稻冬羊，沃土藏尽四时风物”为主线，既收纳了非遗美食、地标鲜果，也记录了种养新品与畜禽水产，旨在呈现一部属于当下的沪郊“新百宝”。

“这不仅是地产农产品的丰饶图景与特色菜品的匠心演绎，更是上海乡村振兴的鲜活注脚。”《寻味乡野》编委会主任、上海市农业农村委员会原二级巡视员、秘书处处长方志权在分享策划初衷时说。在他看来，那些留存于田间的匠心与风物，承载的不仅是舌尖上的好味道，还有农耕乡愁、非遗技艺，以及科技赋能与品牌升级为产业带来的深刻变化。

“何以乡野”：从保种育种到品牌延伸的一线探索

新书发布会设置了两场主题分享，第一场聚焦“何以乡野”，重点探寻沪郊农产品背后的风土密码。东方城乡报社社长胡晓滨分享了采编过程中的感受与农人坚守的故事；嘉定区农业农村委员会主任浦浩东讲述了嘉定如何从种质资源保护入手，通过品牌建设激活老品种价值；宝山区农业农村委员会主任王健惠则以永大菌菇为例，串起从田间到舌尖的产业故事。

在经营主体的实践层面，上海哈玛匠实业有限公司总经理黄伟分享了青浦果园如何从“种好果子”迈向“讲好故事”的品牌化探索；上海合庆火龙果产业股份有限公司创始人陈红霞则着眼于品牌衍生与深加工，展示了火龙果从鲜果种植向价值延伸的跃升路径。现场展示区里，青浦哈玛匠桃子、嘉定马陆葡萄、浦东合庆火龙果等明星物产集中亮相，个头饱满的本土火龙果让不少读者倍感新奇，连声感慨上海乡野的物产之丰与匠心之深。

“从田间到心间”：品牌矩阵与传播闭环的协同发力

在第二场主题分享中，嘉宾们围绕“从田间到心间”展开讨论。上海市农业农村委员会市场与信息化处处长戴俊表示，上海将持续依托高标准品质管控与种源科技赋能，全力打造安全优质、口碑过硬的本土农产品名片。上海农业展览馆馆长孙立彬则现场推介了“魔都乡见”小程序，力图搭建一座市民指尖上的“寻味”桥梁。

奉贤区农业农村委员会主任用一颗奉贤黄桃的成长史，串起从鲜果到区域地标名品的升级路径；上海农商银行普惠金融部副总经理分享了金融“活水”如何精准浇灌沪郊特色农业；上海红艳山鸡孵化专业合作社市场部负责人带来了奉贤雉鸡农文旅融合的实践思考；上海三农领域自媒体代表则探讨了如何借助新媒体工具，让上海乡野风物被更多年轻人看见。

从现场发布的信息来看，《寻味乡野》并不止于纸面。后续，“魔都乡遇”微信公众号与“魔都乡见”小程序将协同推广，整合书中90款农产品的专属信息；围绕9个涉农区的系列短视频也将在微信视频号、抖音等平台陆续推出，形成“线上展示+线下体验”的完整传播闭环。未来，上海将持续以文化赋能乡村、以好物链接城乡，让田间的匠心风物走出乡野，走进更多市民的日常。

原标题：《《寻味乡野》书展首发，用九十种风物解读沪郊“新乡味”》

栏目主编：唐玮婕 题图来源：上观题图

来源：作者：文汇报 史博臻 陈智韬