界面新闻记者 | 张倩楠

界面新闻编辑 | 刘海川

“可以说，‘幽灵外卖’已成为当前网络餐饮领域最大的‘毒瘤’，也是人民群众最深恶痛绝的问题之一。”2026年7月31日，市场监管总局召开新闻发布会，总局食品安全总监孙会川说。

“幽灵外卖”本质是无资质、无固定场所的不法经营者，通过资质造假、套用许可、地址虚构等手段，在外卖平台伪装成正规商家营业。之所以“幽灵外卖”要处心积虑造假，就是因为他们无合法资质、无合规场所、无合格食材、无基本底线。

孙会川介绍，为进一步从源头上铲除“幽灵外卖”滋生土壤，杜绝外卖商户“带病入网”，市场监管总局积极推动电子证照在网络餐饮食品安全治理领域的应用推广。这项工作不是简单的“技术嫁接”，而是监管模式的重塑。

“过去发现幽灵外卖，很多时候是靠消费者投诉 【下载黑猫投诉客户端】举报。现在通过电子证照在网络餐饮领域的核验应用，甭管不法商家经营资质图片P得再真，也没办法通过审核，让‘幽灵’一上线就现形。”孙会川介绍，这等于赋予外卖平台一双“慧眼”，能够对“幽灵外卖”乱象从源头进行管控，推动监管力量从事后处罚向事前防范转变。

孙会川介绍，面对百万级别的外卖商户和网络餐饮日均上亿单的海量交易，以往平台采用传统的人工核验方式漏管失管风险很大。现在，得益于电子证照具有不可篡改、高度防伪等特点，通过监管部门与外卖平台进行数据对接，直接将电子证照推送给外卖平台并公示，相当于给每一家外卖商户发了一张“电子身份证”，实现了“验明真身”的自动化、智慧化。

孙会川强调，打击“幽灵外卖”不能单靠市场监管部门一家，而是要构建“政府主导、平台履责、商户自律、社会参与”的共治格局，其中最关键的是外卖平台要严格落实资质核验的主体责任。

“现在，市场监管部门为外卖平台提供了真实有效的电子经营资质，不光缩短了外卖平台的核验时间，还大大提高了核验效率，为进一步压紧压实外卖平台食品安全主体责任提供了现实路径。换句话说，如果再出现审核不严的问题，那就是平台知法犯法、故意为之了。” 孙会川说。

孙会川表示，治理“幽灵外卖”，绝对没有退路，更不能有死角。下一步，总局将指导各地市场监管部门加大案件查办力度，对外卖平台未落实资质核验主体责任的，按照已公布的“幽灵外卖”系列案件执法标准，从严处罚。同时，统筹推进网络餐饮电子证照核验应用相关工作，适时召开全国推进会，鼓励条件成熟的省份先行试点，分阶段部署网络餐饮电子证照核验应用，不断提升网络餐饮食品安全水平。