转自：潮州发布

节日安康  万事顺遂

端

午

五月风至，粽香漫遍饶平城乡。

一条黄冈河承载百年水上竞渡，一座大城所留存六百年陆上旱龙，一碗栀粽藏着山海间祛湿养生的古早智慧。别处端午的习俗这里皆有，独属于饶平的特色民俗代代相传。凌晨寅时黄冈河畔的划早水、送标旗，省级非遗大城所游旱龙，家家户户的栀粽，沿海村镇独有的使君子青蟹药膳，再加上饶洋蓝屋畲族特色节庆，共同拼凑完整鲜活的饶平端午记忆。今天，一同解锁地道完整的饶平端午风情。

饶平端午风情

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一、黄冈镇：凤江百年扒龙船，凌晨划早水、盛大送标旗

黄冈河古称凤江，霞绕、下市等片区龙舟民俗传承超百年，全程由村民自发组织，完整保留“请、洗、安、祭、划、送”全套传统古礼。

本地俗谚“四月八，龙船透底挖”，农历四月初八各村社清理修缮龙舟、祭拜龙神，四月起全员下水操练。五月初四申时举行请龙头仪式，众人扛着常年供奉于地头宫的龙头，沿路撒盐米、泼红花水、鸣炮护送至河畔，以河水清洗龙首、为龙头挂灯披彩，赋予龙舟灵性。赛前会向河中抛投桃李，孩童争相捡拾，寓意子孙聪慧康健、人丁兴旺。

凌晨三四点，桨手齐聚同食香菇五花肉焖制的龙舟饭，天未亮便驾龙舟沿河巡游祈福，这也是黄冈龙舟最具辨识度的划早水习俗。划早水结束后开展送标旗巡游，彩绸标旗写满祈福吉语，各社锣鼓随行沿街互赠旗帜，龙旗悬挂河边，待赛事结束统一收纳，来年复用。午后正式开启龙舟竞渡，江面百舸争流，两岸观者云集，鼓声、呐喊声、鞭炮声交织，场面热闹沸腾。

二、大城所（所城镇）：六百年省级非遗，陆上奇观游旱龙

大城所游旱龙为广东省省级非遗，最早载于明代《东里志》，传承六百余年，是国内少见的陆地龙舟民俗。

明洪武二十七年设立大城守御千户所，古城无宽阔水域，驻守军民扎纸龙巡游纪念屈原，寄托乡愁，习俗延续至今。每年五月初一至初六，六座庙宇依次巡游六色旱龙，初一粉龙、初二赤褐龙、初三青龙、初四紫龙、初五红龙、初六黄龙。每条旱龙长约7米，清明后匠人以竹篾制骨架、多层糊纸、手工缝制七层绣球，全程耗时两月方可完工。每日午时队伍从庙宇出发，十三响铜锣开道，大锣鼓、古装仪仗、扮戏故事随行，青壮年抬龙穿行古城三街六巷，途经城门、衙门口鸣炮三响，乡民沿街迎接。整套巡游既纪念屈原，也承载古时军民保境安民的家国情怀。

三、全域吃食习俗：祛湿清毒，端午必食栀粽

沿海、山区村镇端午家家制作栀粽，是本地独有药膳美食。以埔姜、鹅掌柴草木灰滤出天然碱水浸泡糯米，取山间箬叶包裹，柴火慢煮六至八小时，粽身金黄透亮、软糯清香。古人认为栀粽可祛湿解毒，传统吃法切小块蘸白糖，冷藏后口感更佳。

除此以外，全县端午还有配套食俗，门前悬挂艾草菖蒲驱毒，午间煮真珠花菜猪血汤清热，孩童食用使君子药膳消积驱虫，藏着先民顺应时节的养生智慧。

四、滨海专属药膳：使君子煮青蟹，古法护佑孩童安康

饶平黄冈、汫洲等沿海村镇留存独有的端午时令药膳习俗。民间笃信端午阳气鼎盛、百毒渐生，是孩童调理身体的最佳时节，当地人巧用中药材使君子搭配本港鲜活青蟹同煮制汤。遵循正午服食的传统讲究，汤品清淡温润、鲜味纯粹，能够有效帮助孩童消疳健脾、驱虫健体。在旧时物资匮乏、医疗简陋的年代，这道山海配伍的时令药膳，是沿海先民顺应节气、以食代药的生活智慧，世代守护一方孩童平安成长，成为饶平滨海端午最温润质朴的民俗印记。

五、饶洋蓝屋畲族特色端午

蓝屋是饶平唯一畲族聚居村，端午融合凤凰山畲族古礼与本地民俗。村民清晨进山采百草熬药浴、储存午时水，取用山间菅草包栀粽，捆五道草绳，搭配红曲酒、麻糍祭祖。节庆以村内泰华土楼为中心，开展竹竿舞、畲语山歌、传统陀螺赛事，孩童佩戴绣凤凰图腾的畲族香包与民族纹样五彩织带，村民还会采摘端午吉祥柴归家镇宅，尽显畲汉交融的独特节庆风貌。

一县藏双龙，一粽分山海，药膳护童真，畲韵添新意，完整勾勒饶平端午图景。

黄冈河凌晨的桨声，是水乡邻里同心奋进的热血传承；大城所街巷的旱龙巡游，是海防古城因地制宜的文化创造；金黄栀粽，是先民顺应节气的生活智慧；使君子青蟹药膳，是滨海人家代代相传的护童良方；蓝屋畲乡的节庆仪式，为饶平端午增添多元民族风情。

没有千篇一律的复刻，只有扎根乡土的坚守。端午来饶平，看水上飞龙、逛古城旱龙、品软糯栀粽，尝古法药膳，沉浸式感受原汁原味的家乡端午烟火。