8月24日，济南宏济堂智慧中药房里，一台AI自助终端正给年轻人“把脉”；同一天，枣庄滕州一袋会“变色”的猫砂装箱出海。一个在变“潮”，一个在变“聪明”——山东消费活力的一个切面，已经清晰可见。

8月24日至29日，新黄河记者跟随“活力中国调研行”主题采访活动，走进济南、济宁、枣庄、菏泽等地。一路走，一路看，答案渐渐浮出水面：山东的消费活力，藏在老字号拥抱年轻消费者的姿态里，藏在乡村振兴的全新打开方式里，也藏在制造业“隐形冠军”出海圈粉的硬实力里——活力，归根结底来自一个“变”字。

老字号“变年轻”：抓住年轻人的荷包

提到百年老字号，你会想到什么？厚重、古朴、适合长辈？

在济南，119岁的宏济堂给出了另一个答案。走进宏济堂智慧中药房，AI自助终端前围满了体验者——面诊、舌诊，几秒钟生成健康报告；阿胶粉冲进咖啡、拌入酸奶，成了年轻人的“新宠”。“传统阿胶需要熬胶、制成阿胶糕，现在打粉之后泡咖啡、拌酸奶，养生变得唾手可得。”山东宏济堂制药集团股份有限公司总裁颜虎说，仅大健康板块，每年营业额已达2亿到3亿元。2021至2025年度，宏济堂营收从38.49亿元跃升至67亿元。近2000名职工平均年龄仅35岁，AI问诊准确率超96%——这家百年老字号的活力，正来自它“变”成了年轻人喜欢的样子。

聊城东阿阿胶同样在书写“逆生长”的故事。传统阿胶块服用需要专门熬制、讲究仪式，很难适配年轻人“快节奏、轻养生”的生活方式。东阿阿胶“小金条”速溶阿胶粉便成了“破局密码”——独立小袋，无需熬煮，倒入咖啡、奶茶、酸奶即可冲调，随时随地“撒个胶”。同时，与奈雪的茶共创的“锦上花”阿胶奶茶，上线后拿下门店销冠，销量突破200万杯，全网曝光破10亿。

“过去大众认知中，阿胶是偏向中老年、礼赠场景的传统滋补品，现在线上年轻消费人群占比已达80%左右。”东阿阿胶文旅事业部总经理张庆伟说。最近几年，围绕年轻人“方便吃、零食化、碎片化养生”的需求，东阿阿胶构建起年轻化产品矩阵。目前，线上消费群体中18至35岁用户占比超70%，“阿胶速溶粉近两年线上销售额就达到3亿到5亿元”。

老字号们正在用行动证明：守住经典，也能当得了“网红”。

乡村“变场景”：乡村振兴的全新打开方式

消费活力不只属于城市。在山东的田间地头，一种全新的乡村振兴路径正在生长。

济宁邹城城前镇，一座闲置了三年的荒山，如今成了亚洲唯一的“福特纵横户外主题乐园”。102天，越野、露营、休闲被装进同一片山野。开园不到一年，累计接待游客超8万人次，带动区域文旅消费1600万元。

知名汽车品牌福特为什么不选择一线大城市而偏偏对这个鲁南小城情有独钟？“《孟子·公孙丑上》中有一句话——‘虽千万人吾往矣’。这种大无畏精神，和福特越野的探险家勇敢向前的精神高度契合。”邹城市文化和旅游局党组书记、局长张夏说。传统文化与户外潮流的交融，彻底激活了沉睡的荒山资源——邹城成了周边600公里范围内越野爱好者的目的地，周边20余家农家乐增收，村民在家门口吃上了“旅游饭”。

聊城市茌平区则展示了乡村振兴的另一种“变”——信发现代农业产业园里，工业“废料”变成了农业“宝贝”。余热进大棚，一年省标煤1.3万吨；二氧化碳提纯后促进光合作用，一年降碳近两万吨；粉煤灰、脱硫石膏压制成砌块，土地利用率提升至93.3%。养鱼产生的代谢物成为樱桃的养料，鱼鳞、鱼内脏发酵后制成草莓的营养肥——每一处都是巧妙的“循环”。如此一来，不仅工业碳排放降了，村民的收入反而高了：村民通过土地流转拿租金、园区务工挣薪金、合作社入股分股金，人均可支配收入达2.9万元，高出全国平均水平0.5万元。

菏泽的牡丹花也不只是用来“看”的了。从一朵花到年产值突破130亿元的完整产业链，牡丹籽油、花蕊茶、牡丹精油等产品登上30多个国家和地区的货架，一朵花被“用到了极致”。

从荒山到乐园，从废料到肥料，从赏花到深加工——乡村不再是只供“种地”的地方，而是可体验、可消费、可致富的新空间。

制造“变赛道”：隐形冠军出海圈粉

山东消费活力的第三重底色，藏在制造业“隐形冠军”里。

德州宁津县，昔日“钢铁加工”的标签正在被健身器材产业取代。全县集聚健身器材及配套企业3000余家，国内每10台商用健身器材就有7台出自宁津，全球每10台就有3台来自这里。“半小时产业圈”——上百种零部件本地配套率高达98%，从接单到出样最快7天。“国外客商来中国买健身器材，第一站肯定是宁津。”山东舒优特健身科技有限公司董事长孟凡瑞说。这家从农机配件转型而来的企业，今年1至7月营收达2.5亿元，外贸占比70%，同比增幅超80%。

济宁则把大型工程机械做成了“小个头”组团出海。“过去工程机械服务于大型基建，现在转向庭院经济、园林养护等消费场景。”济宁高新区经济运行局副局长吕灿营说，1吨至3吨的小型挖掘机成为海外新宠，小型工程机械外贸增长率达90%，出口规模约120亿元。

这些企业有一个共同点：不追风口，只在自己的细分领域把产品做到极致，再用极致的产品力撬动全球市场。

以变破局：山东消费活力的深层逻辑

消费是经济增长的“压舱石”，也是人民对美好生活向往的直接体现。山东是农业大省、制造业大省。这些“老家底”本是禀赋，但山东没有坐享其成，而是在其上积极求变，在存量中找增量，在优势中育新机。

正如商务部国际贸易经济合作研究院研究员崔艳新在调研情况介绍会上所说：“当前，我国消费发展已经不再是简单的规模扩张，而是进入结构调整、品质提升和动能转换相互交织的新阶段。”山东消费活力的“变”，恰恰踩在了这一节奏上。

老字号在“变”——宏济堂把百年药铺变成AI问诊的智慧空间，东阿阿胶把三千年的滋补文化装进速溶粉和联名奶茶里。宏济堂营收从38.49亿元跃升至67亿元，东阿阿胶线上年轻消费人群占比达80%——“老家底”一旦插上技术和场景的翅膀，就成了新增长极。

乡村在“变”——邹城的荒山成了越野乐园，茌平的工业“废料”成了农业“宝贝”，菏泽的牡丹被衍生出170余款产品。乡村不再是“种地”的代名词，而成了可体验、可消费、可致富的新空间。

制造业在“变”——宁津的“半小时配套圈”把健身器材卖到全球，曹县的汉服跨界机器人服装赛道，济宁的小型挖掘机组团出海，滕州的辛化硅胶用一袋会“变色”的猫砂拿下全球四成市场。山东制造正靠极致的产品力撬动全球市场。

“变”的效果体现在数据里：今年前7个月，山东社会消费品零售总额达2.4万亿元，增长2.7%，高于全国1.5个百分点。截至8月15日，以旧换新带动销售额1157亿元，汽车报废更新申请量全国第一；上半年文旅促消费活动近1.2万场，带动消费超148亿元。

“老家底”没有成为包袱，而是被重新打磨成创作的材料；传统产业没有坐等风口，而是主动用新技术打开新空间。这正是山东消费活力最深层的逻辑——它不来自某一项政策、某一家企业、某一个场景，而是来自一种普遍性的“求变”意识：产品在变、场景在变、赛道在变，连消费的边界也在不断被重新定义。活力，就藏在这些“变”里。

记者：杨璐 摄影：杨璐 编辑：吕冰 校对：汤琪